たん焼き 山梨
牛たんA定食 1,400円(税込)
ちょっと強面の(実はとてもやさしい)親方が調理場を預かり、おかみさんが細やかな気配りで切り盛りするお店。県庁・市役所がある官公庁街からほど近い場所にあります。親方は、仙台牛たん焼き発祥の「味太助」で修業をして独立。素材の吟味から仕込み、焼きまでをすべて一人で、妥協することなく行い、“たん焼き山梨”の看板を支えてきました。牛たん焼きはボリュームたっぷり、噛むほどにじわじわとうまみが広がるおいしさ、しっかりとした歯ごたえで満足感も満点です。つけ合わせのきゅうり漬けが、これがまたいい仕事をします。テールスープでつくるラーメンも大人気。ぜひお腹をすかせて訪問してください。